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Title 株式会社鳴海屋
Description 鳴海屋について コンテンツへスキップ 鳴海屋について 会社概要 明太子の取扱店舗 業務用食材の通販 鳴海屋のインターネット通販 睦のDeli メディア紹介情報 福岡博多の辛子明太子・白菜明太の人気店 鳴海屋の辛子めんたい 鳴海屋について 鳴海屋について ご挨拶 会社概要 会社沿革 素材はいのち。味は文化である。 その昔、博
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narumi-ya.co.jp 評価
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最終更新: 2022-09-07 15:13:26

narumi-ya.co.jp の Semrush グローバル ランクは 0 です。narumi-ya.co.jp は、推定広告収入に基づいて、US$1,274 の推定価値を持っています。 narumi-ya.co.jp には、毎日約 147 人のユニーク ユーザーがアクセスしています。 その Web サーバーは Japan にあり、IP アドレスは 157.7.107.69です。 SiteAdvisor によると、narumi-ya.co.jp は安全にアクセスできます。

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注: トラフィックと収益の値はすべて推定値です。
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コンテンツへスキップ 鳴海屋について 会社概要 明太子の取扱店舗 業務用食材の通販 鳴海屋のインターネット通販 睦のDeli メディア紹介情報 福岡博多の辛子明太子・白菜明太の人気店 鳴海屋の辛子めんたい 鳴海屋について 鳴海屋について ご挨拶 会社概要 会社沿革 素材はいのち。味は文化である。 その昔、博多の味を知り尽くした男がいた。 昭和3年、鳴海屋は、博多の対馬小路に米穀商として創業。 その後、第二次世界大戦を迎えて米が配給制度になり、業態を食料品全般の卸売業へと転化させていきました。 戦後、博多に新しい食文化が朝鮮半島から伝わってきました。そのひとつが辛子明太子です。 鳴海屋は、博多の食品卸問屋として、博多の食文化を支え続けてまいりましたので、辛子明太子づくりにも多大なこだわりを以て挑みました。 その立役者が、今に続く品質と味に妥協しない鳴海屋の礎を作った、3代目社長 北島幸二郎です。 幸二郎は、 博多の一流料亭、一流ホテルをくまなく歩き、博多の味を知り尽くしていました。 素材を求めて北へ。品質の良しあしが大事。 鮮度の良い食材が手に入る博多では、素材の味を活かす料理が好まれます。そんな博多の通をうならす、辛子明太子でなければならない、と3代目が向かった先が、明太子の原料となるタラコを仕入れる北海道です。 素材は料理のいのちです。 水揚げされたスケソウダラから取り出したタラコの品質を一つ一つ吟味しました。3代目は仕入れ先と面談を重ね、納得がゆくまでタラコの質、加工の指示指導を行いました。その布石があって今も、タラコの品質が守られ続けられています。 味にうるさい一流の料亭が認めた味。 さらに、鳴海屋がこだわったのが味です。博多の食通は、素材の旨味を楽しむため、極力、調味料の量を控え、タラコの持つ本来の味を最大限に生かした辛子明太子を創り上げました。 鳴海屋のめんたいは、九州の地酒や吟味された唐辛子などの調味料を使い、鮮度の良いタラコを丹念に漬け込んでいます。 数年に及ぶ3代目のこうした努力があって昭和43年、「鳴海屋の辛子めんたい」が誕生。福岡でも数えるほどしか明太子を販売していない中、素材の旨味が生きた明太子として評判になりました。当時確かな品物しか扱わない百貨店岩田屋で、最初に販売された明太子が、鳴海屋の辛子めんたいです。
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